Paleo Arctic

Paleo Arctic, Restaurant Paleo Arctic, Restaurant
Adresse: Torget, Svolvær
Telefon: +47 76 04 90 01
Epost: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.
Nettside: http://www.paleoarctic.no

Restaurant Paleo Arctic legger vekt på førsteklasses lokale, ferske råvarer. Restauranten ligger sentralt plassert ved torvet og havna i byen Svolvær.

Navnet Paleo kommer av ordet paleolittisk, som er betegnelsen på en livsstil og en måte å forholde seg til mat på. Opprinnelsen finner vi ved å gå tilbake til tiden da vi mennesker levde som jegere og fiskere, og populært omtales paleodietten som "steinaldermat". Satt inn i vår tid handler det om å unngå all mat som er bearbeidet, og å bruke kortreiste produkter, sesonggrønsaker og økologisk produsert mat.

Mattradisjonene i Lofoten står sterkt og har blitt formidlet fra generasjon til generasjon. Å utnytte ressursene i havet og beitene i fjellsidene var en gang nødvendig for å livnære seg. I dag handler det ikke lenger om å overleve, men om å videreføre tradisjoner og skape opplevelser og glede rundt bordet.

Menneskekroppen er et finstemt maskineri. Ikke minst er maten vi spiser viktig for at den skal fungere optimalt, og i vår industrialiserte tid kan det by på noen utfordringer. Derfor har vi valgt å hente inspirasjon fra den gang naturen var uberørt og menneskene levde som jegere og fiskere.

TEAM PALEO
Dedikasjon, nysgjerrighet og kreativitet er drivkraften bak Paleo Arctics dyktige medarbeidere. Deres kompromissløse kjærlighet til faget og mulighet til å utforske og skape nye kulinariske opplevelser med utgangspunkt i det opprinnelig naturgitte, har ført dem til Paleo Arctic.

EN AV LANDETS BESTE FROKOSTER
Få en god start på dagen med det som er rangert som en av landets beste hotellfrokoster. Frokosten på Thon Hotel Lofoten ble i 2014 kåret til Norges nest beste hotellfrokost i "Twinings Best Breakfast".

Hos oss finner du en stor og variert frokostbuffet med varme og kalde retter, ferskpresset juice, mange sorter godt brød og hjemmelaget pålegg.

Vi benytter oss i stor grad av lokale produsenter. Hos vår frokostkokk kan du få nystekt bacon og egenkomponerte omeletter fritt etter ditt ønske.

Paleo Arctic ligger i første etasje i Thon Hotel Lofoten.

 

Mer i denne kategorien « Børsen Spiseri