Annonse
Hvalgryte

Ingredienser:

  • 800 gr skav av hvalkjøtt
  • 1 stk brocoli
  • 1 stk kepaløk
  • 100 gr sopp
  • Fløte
  • Kraft
  • Einebær
  • Creme fraiche
  • Salt
  • Pepper
  • Urter


Fremgangsmåte:

  1. Fres løk, sopp, kjøtt og 5 knuste einebær i smør.
  2. Krydre blanding under steking med salt og pepper.
  3. Tilsett en til to ss med hvetemel for å jevne sausen.
  4. Tilsett kraft og fløte. Rør godt om slik at melet ikke klumper seg.
  5. Kok dette i 10 minutter.
  6. Rør i creme fraisce, mengde etter eget ønske.
  7. Parfymer retten med friske urtere, via har brukt timian og rosmarin.
  8. Kok broccolien i lettsaltet vann og litt smør.
  9. Anrett retten i dyp tallerken. Server med broccoli eventuell andre grønnsaker og kokte melne poteter ved siden av. Rørte tyttebær er også godt til dette.

Tips! Oppskriften er hentet fra kokeboken - Hvalkjøtt til hverdags og fest.

Boken er produsert av Stian Haugenes, Roy Magne Berglund og Aurora Borealis Multimedia AS