Ovnsbakt Tørrfisk

Ovnsbakt Tørrfisk

Ingredienser:

  • 600 gram utvannet tørrfisk 
  • uten skinn og ben 
  • 20 gram smør 
  • Saften av ½ sitron 
  • 200 gram gulrot 
  • 100 gram bacon 
  • 50 gram store kapers 
  • 50 gram smør 
  • 20 gram hakket kapers 
  • Litt finhakket gressløk 
Annonse
​​

Fremgangsmåte:

  1. Gulrot skrelles og kokes mør i lettsaltet vann. 
  2. Baconet ternes og stekes sprøtt. 
  3. Tørrfisken deles i 4 like biter, fisken saltes, sitronsaft presses over fisken og smør legges på toppen. 
  4. Tørrfisken bakes ved 180 grader i ca 10 minutter til den flaker seg. Smør og kapers smeltes sammen, gressløk vendes inn ved servering. 

Levert av Gammelbua Restaurant, Reine

Sildekoldbord
Røykt laks med posjert egg

Relaterte innlegg