Hvalgryte

Hvalgryte

Ingredienser:

  • 800 gr skav av hvalkjøtt 
  • 1 stk brocoli 
  • 1 stk kepaløk 
  • 100 gr sopp 
  • fløte 
  • kraft 
  • einebær 
  • creme fraiche 
  • salt 
  • pepper 
  • urter 
​​

Fremgangsmåte:

  1. Fres løk, sopp, kjøtt og 5 knuste einebær i smør. 
  2. Krydre blanding under steking med salt og pepper. 
  3. Tilsett en til to ss med hvetemel for å jevne sausen. 
  4. Tilsett kraft og fløte. Rør godt om slik at melet ikke klumper seg. 
  5. Kok dette i 10 minutter. 
  6. Rør i creme fraisce, mengde etter eget ønske. 
  7. Parfymer retten med friske urtere, via har brukt timian og rosmarin. 
  8. Kok broccolien i lettsaltet vann og litt smør.
  9. Anrett retten i dyp tallerken. Server med broccoli eventuell andre grønnsaker og kokte melne poteter ved siden av. Rørte tyttebær er også godt til dette. 

Tips! Oppskriften er hentet fra kokeboken - Hvalkjøtt til hverdags og fest. 

Boken er produsert av Stian Haugenes, Roy Magne Berglund og Aurora Borealis Multimedia AS

King Oscar Pella
Krydderstekte kamskjell

Relaterte innlegg