Burgundergryte med hval

Burgundergryte med hval

Ingredienser:

  • 500 g hvalkjøtt 
  • Olje eller margarin til steking. 
  • 1 løk i ringer evt. 5-6 sjalottløk 
  • 1 gulrot i biter 
  • 2 dl rødvin 
  • 4 dl storfekraft/ buljong 
  • 1 ss hvetemel 
  • salt 
  • pepper 
  • 1 purre i ringer 
​​

Fremgangsmåte:

  1. Skjær hvalkjøttet i terninger på 3x3 cm og tørk godt av det. 
  2. Ha litt olje/margarin i stekpanna, og stek kjøttet i 2 minutter. Tilsett løk og gulrot, og la det steke 2 minutter til. 
  3. Dryss over melet og rør det inn i kjøtt/grønnsakblandingen. 
  4. Tilsett kraft og rødvin, salt og pepper og kok opp. La det trekke i 15 minutter under lokk. 
  5. Tilsett purren skåret i skiver og knust/ hakket hvitløk og la det hele stå og trekke i 20 minutter til. 
  6. Servér med kokte poteter. 

Tips! Drikkeforslag: Ch. Flotis Cuvée Elles 2007

Levert av Markedsrådet for hval

Gratinerte baconbiffer av hval
Bolinhos

Relaterte innlegg