Breiflabb med peppersaus

Ingredienser:

  • Breiflabb 
  • Judiths fiskekrydder 
  • Olje 
  • Sitronsaft Kvitseidsmør 

Fremgangsmåte:

  1. Pruk åtte stk 5 cm tykke biffer av breiflabb 
  2. Marineres i Judiths fiskekrydder, olje og sitronsaft ½ time 
  3. Stekes i panne på begge sider i kvitseidsmør til de får en lys brun skorpe, deretter legges biffene i ildfast form i stekeovnen. 15 minutter 180 grader 
Annonse
​​

Peppersaus:

  1. Kok ut stekepanna med 2 dl vann tilsatt 1 ts soyasaus 
  2. Ha dette i en kasserolle 
  3. 2 dl kremfløte 
  4. 1 ts pepper mix grønn sort rosa 
  5. 1 ss Cognac 
  6. 2 ss sjalottløk 
  7. 2 ss olje Pepper og olje surres i panna 
  8. Tilsett Cognac og flamber 
  9. Spe med kremfløte og jevn evt med maisenna 

Tips! Serveres med sukkererter og potetmos 

Levert av Anita Gylseth

Lofotværing i dødskamp
Boknafisk fra Lødingen Vestbygd

Relaterte innlegg