Annonse

Skreilever og trandamping

Skreilever og trandamping

Torskelever egner seg ypperlig til produksjon av medisintran som inneholder store mengder vita-miner og den helsebringende oljen Omega 3. 

Tran ansees som særdeles sunt, men er likevel hatet av så godt som samtlige norske barn på grunn av stygg smak og stadige forsøk på tvangsforing. Nordmenn flest får i beste fall et avslappet forhold til tran først i førtiårsalderen. 

Annonse
​​

Torskeleveren dampkokes i store eike- eller stålfat til den får en temperatur på ca. 72 grader celcius.
Deretter sikes råtrana og kjøles ned for så å videreforedles til medisintran. I gamle dager gjorde fiskerne seg ofte en tur innom damperiet for å få seg ei ause råtran etter endt dag på havet. Det hevdes at trandamperiene opp gjennom årene har berget livet til mange fiskere. 

Det lages også teknisk olje av torskelever. 

I 1997 var det seks trandamperier i drift i Lofoten. Samme år ble det brakt til lands 2,7 millioner kilo skreilever til en verdi av 5,3 millioner kroner.

Saltfisk
Torsketungeskjæring

Relaterte innlegg