Annonse
Sjokoladekake

Ingredienser - til kaken:

  • 200 g Smør
  • 100 g sukker
  • 1/2 dl Creme Fraiche
  • 300 g Hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 2 egg Saft fra en appelsin og revet skall fra halve appelsinen
  • 1 plate Dronning

Sjokolade fyll:

  • 2 dl fløte
  • 2 eggeplommer
  • 3 ss sukker
  • 1/2 Vaniljestang

Topping:

  • 3 dl fløte
  • 2 ss sukker
  • 1 pl Hvit sjokolade
  • 2 eggehviter
  • 4 pl Gelatin
  • 2 ss Amaretto

Framgangsmåte - til kaken:

  1. Saft fra en appelsin og revet skall fra halve appelsinen
  2. 1 plate Dronning Sjokolade
  3. Rør smør og sukker hvitt, Rør inn Creme fraiche
  4. Rør inn eggenen ett og ett, og tilsett appelsinsaft og revet appelsinskall
  5. Sikt hvetemel og bakepulver og rør inn forsiktig. Til slutt tilsettes smeltet Dronningsjokolade
  6. Hell røren i smurt form 24 cm og stek den i 35 minutter på 200 grader

Fyll:

  1. Del vaniljestangen og skrap ut frøene, ha fløten sammen med vaniljefro, sukker og eggeplommer i en kjele. Varm opp forsiktig, rør hele tiden til massen stivner.
  2. Avkjøl.

Topping:

  1. Pisk fløte sammen med sukker til en bløt krem
  2. Pisk eggehvitene stive
  3. Bløt gelatinen i kaldt vann til den er myk , smelt den sammen med amarettoen.
  4. Smelt hvit sjokolade
  5. Bland den smeltede sjokoladen i kremen
  6. Bland forsiktig eggehviter og krem
  7. Tilsett til sist gelatinen i en tynn stråle mens du rører i massen

Tips!

  • Del kaken i to og ha vaniljekrem mellom lagene
  • Ha mousse-massen over og sett kaken kjølig til den har stivnet'
  • Det kan være lurt å bruke kakeformen som støtte når man monterer kaken.
  • Pynt med frisk frukt og bær

Levert av Siv-Hilde Lillehaug