Annonse

Ingredienser:

  • 4 gode skinn- og benfrie midtstykker
  • 200 gr gule erter
  • 2 dl fløte
  • sukker, salt, pepper

Marinade til fisken:

  • Olivenolje
  • Hvitløk
  • Sitron
  • Bladpersille
  • Pepper
  • 4 lange skiver bacon

Fremgangsmåte:

  • Etter at fisken er ferdig utvannet, legges den i marinade av olje, hvitløk, litt sitron, persille og pepper.
  • Ertene må ligge minst ett døgn i kaldt vann
  • Skift vann på ertene og sett dem til koking, de skal være dekket av vann. Når ertene er møre tilsettes fløte, sukker, salt og pepper.
  • Baconet skal stekes under press på ca 220 grader i 30 min.
  • Fisken grilles til slutt på grillpanne og kryddres etter ønske.

Tips! Drikkeforslag: Her velger vi en chardonnay med litt eikepreg.

Levert av Robert Kantun