Ingredienser:
- 1 lite hode isbergsalat
- 1 pk rucola
- 1 cantaloupe melon
- 1 paprika
- 1 agurk 200 g fetaost, gjerne fra Aalan Gård
- 20 sorte oliven
- Tørket oregano
Dressing:
- 4 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ts flytende honning, gjerne "Yttersi-honning"
- 1 ts salt nymalt sort pepper
Fremgangsmåte:
- Strimle salaten. Skrell og skjær melonen i biter. Kjern ut og skjær paprika i biter. Skjær agurken i biter. Bland alt sammen i en stor bolle.
- Legg på biter av fetaosten og oliven. Strø over oregano.
- Rist sammen ingrediensene til dressingen og hell den over salat før servering.