Annonse
Burgundergryte med hval

Ingredienser:

  • 500 g hvalkjøtt
  • Olje eller margarin til steking.
  • 1 løk i ringer evt. 5-6 sjalottløk
  • 1 gulrot i biter
  • 2 dl rødvin
  • 4 dl storfekraft/ buljong
  • 1 ss hvetemel
  • Salt
  • Pepper
  • 1 purre i ringer

Fremgangsmåte:

  1. Skjær hvalkjøttet i terninger på 3x3 cm og tørk godt av det.
  2. Ha litt olje/margarin i stekpanna, og stek kjøttet i 2 minutter. Tilsett løk og gulrot, og la det steke 2 minutter til.
  3. Dryss over melet og rør det inn i kjøtt/grønnsakblandingen.
  4. Tilsett kraft og rødvin, salt og pepper og kok opp. La det trekke i 15 minutter under lokk.
  5. Tilsett purren skåret i skiver og knust/ hakket hvitløk og la det hele stå og trekke i 20 minutter til.
  6. Servér med kokte poteter.

Tips! Drikkeforslag: Ch. Flotis Cuvée Elles 2007

Levert av Markedsrådet for hval