Ingredienser:
- 100 g gulrot
- 100 g løk
- 50 g sellrirot
- 100 g kålrot
- 50 g purreløk
- 2 l fiskekraft
- 3 dl kyllingkraft
- 2 dl appelsinjuice
- 0,5 dl sylteagurklake
- 75 g hvetemel
- 75 g smør
- Salt og pepper
Fremgangsmåte:
100 g fisk i terninger, hvilken fisk er det din egne smak og tilgang som avgjør.
Kutt alle grønnsaker i små terninger.
Varm smør og la grønnsakene (Utenom purreløken) bli varme i smøret, tilsett hvetemel og rør godt rundt , tilsett all veske og la det koke opp, småkok i ca 10.15 minutter.
4 dl creme fraiche, 2 dl fløte
Ved servering kokes basen opp, tilsett fløte og creme fraiche, tilsett til sist fisk og kok opp. Tips! SMAK, og juster eventuelt. smaken med fløte, salt eller creme fraiche
Levert av Fred Åge Hol
