Ingredienser:
- 1 kg Utvannet klippfisk
- 1 kg Poteter i skiver
- 2 store Løk i skiver
- 1dl Olivenolje
- 400g Hermetiserte tomater
- 1 Paprika i skiver
- 50g Tomatpuré
- 1/2 Frisk rød chili eller1/4 ts tørket chilipulver
Fremgangsmåte:
- Rens fisken for skinn og ben, og skjær den i passe store porsjonsstykker.
- Varm opp oljen. Legg så i klippfisk, poteter, løk, paprika, chili og tomater lagvis. Du kan bruke friske, flådde tomater i stedet for hermetiske, men da må du tilsette ca 4 dl vann. Rør ut tomatpureen i litt vann og hell den i gryten.
- La gryten stå og småkoke på svak varme i en drøy time, gjerne lenger. Rist den lett på platen av og til, ikke rør i bacalaoen.
Levert av Godfisk.no
