Ingredienser:
- 600 gram utvannet klippfisk (soltørket er best)
- 3dl melk
- 2 store løk i ringer
- 3 ss finhakket flatpersille
- 3 finhakkete hvitløksbåter
- 2 store modne tomater
- 1 boks tomater flådde
- 1 dl øl
- 2 revne gulrøtter
- 3 dl fløte
- 2 dl rapsolje
- 400 gram kokte poteter (gulløye)
- Grovkvernet pepper
- 1 laubærblad
Fremgangsmåte:
- Fisken legges i melken i en time
- Tørkes og stekes lett i oljen
- Has over i jerngryte
- Etterpå stekes løken, hvitløken, tomatene, og gulrøttene og has i.
- Kok ut pannen for kraft
- Tilsett øl og fløte og hermetiske tomater
- Trekkes lett i en time
- Server poteter ved siden av eller bland de forsiktig i retten.
Levert av Anita Gylseth
