Annonse
Reklamebanner for Nordis Suites Lofoten

Hallfrids Dyresteik

Ingredienser:

  • Stek av reinsdyr eller elg
  • Seterrømme
  • Kremfløte
  • Salt og pepper
  • Knuste einebær

Fremgangsmåte:

  1. Steken krydres og forstekes på panne (porene lukkes på alle sider av steken)
  2. Legges så i kasserolle. Ha i rømme og fløte slik at det dekker steken. Ha også i knuste einebær.
  3. Kokes lett (svak varme) til steken har en kjernetemperatur på ca 65 – 75 grader (smak og behag, samt stekens kvalitet/ mørhet).
  4. La steken hvile i ca 20 minutter. Smak til sausen (rømme og fløte sjyen).
  5. Skjær opp steken i 0,5 cm skiver.
  6. Serveres med gode kokte poteter, kokte eller dampede rotgrønnsaker i staver, samt noe søtt/syrlig (tyttebærsysltetøy/
  7. syltede gresskar/ eller lignende).

Tips! En god rød italiener, eventuelt en spanjol vil være fortreffelig følge til denne gode retten.

Levert av Asbjørn Claussen, Melbu

Del med en venn
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

Relaterte artikler