Ingredienser:
- 500 g hvalkjøtt
- Olje eller margarin til steking.
- 1 løk i ringer evt. 5-6 sjalottløk
- 1 gulrot i biter
- 2 dl rødvin
- 4 dl storfekraft/ buljong
- 1 ss hvetemel
- Salt
- Pepper
- 1 purre i ringer
Fremgangsmåte:
- Skjær hvalkjøttet i terninger på 3×3 cm og tørk godt av det.
- Ha litt olje/margarin i stekpanna, og stek kjøttet i 2 minutter. Tilsett løk og gulrot, og la det steke 2 minutter til.
- Dryss over melet og rør det inn i kjøtt/grønnsakblandingen.
- Tilsett kraft og rødvin, salt og pepper og kok opp. La det trekke i 15 minutter under lokk.
- Tilsett purren skåret i skiver og knust/ hakket hvitløk og la det hele stå og trekke i 20 minutter til.
- Servér med kokte poteter.
Tips! Drikkeforslag: Ch. Flotis Cuvée Elles 2007
Levert av Markedsrådet for hval