Tran ansees som særdeles sunt, men er likevel hatet av så godt som samtlige norske barn på grunn av stygg smak og stadige forsøk på tvangsforing.
Nordmenn flest får i beste fall et avslappet forhold til tran først i førtiårsalderen.
Torskeleveren dampkokes i store eike- eller stålfat til den får en temperatur på ca. 72 grader celcius. Deretter sikes råtrana og kjøles ned for så å videreforedles til medisintran.
I gamle dager gjorde fiskerne seg ofte en tur innom damperiet for å få seg ei ause råtran etter endt dag på havet. Det hevdes at trandamperiene opp gjennom årene har berget livet til mange fiskere.
Det lages også teknisk olje av torskelever.
I 1997 var det seks trandamperier i drift i Lofoten. Samme år ble det brakt til lands 2,7 millioner kilo skreilever til en verdi av 5,3 millioner kroner.
