Saltet torsk på lager for modning
c

Saltfisk

Skreien som fiskes før 12 mars og etter midten av april.

Fisken flekkes og stables etterhvert som den tildekkes med salt. Etter ei stund snus den, saltet bankes av og den legges igjen i stabler. En del av denne fisk-en går videre til klippfiskproduksjon.

Klippfisken eksporteres i all hovedsak til Spania, Portugal og Brasil hvor det lages Bacalao av den.

I 1997 ble vel 28 millioner kilo av den totale skreifangsten på 56 millioner kilo saltet.

Del med en venn

Har du en historie du ønsker å dele?

Relaterte historier