Fisken flekkes og stables etterhvert som den tildekkes med salt. Etter ei stund snus den, saltet bankes av og den legges igjen i stabler. En del av denne fisk-en går videre til klippfiskproduksjon.
Klippfisken eksporteres i all hovedsak til Spania, Portugal og Brasil hvor det lages Bacalao av den.
I 1997 ble vel 28 millioner kilo av den totale skreifangsten på 56 millioner kilo saltet.
Den største fisken blir ennå flekket manuelt av dyktige arbeidere. Saltet torsk som er palletert og klargjort for transport til tørkeriet Saltfisk som er klar for transport til tørkeriene i Ålesund.
