Fersk rogn fra Skrei
Rogn fra Skrei i sin naturlige konsistens før foredling og konservering

Rogn fra skrei

Rogn fra skreien er en delikatesse.

Kokt fersk serveres den sammen med skrei og lever som Lofotens nasjonalrett, den såkalte skreimølja.

Rundt halvparten av rogna går til konsum. En fjerdedel av rogna sukkersaltes og brukes til produksjon av kaviar og posteier.

Lofoten har sin egen kaviarfabrikk som lager et større utvalg av kaviarer og posteier. I 1997 ble det brakt til land 1,7 millioner kilo rogn til en verdi av 14 millioner kroner.

Del med en venn

Har du en historie du ønsker å dele?

Relaterte historier

Fiskere på kaia. Foto: Frank A. Jenssen

Lofotfisket

Fra Vestlandet i sør, til Finnmark i nord, kom de med håndsnøre og garn, line og not. Og med drømmen om den store lotten i Lykkeland. At der kunne man bli rik. Her ute i Lofoten, fjellandet med foten i storhavet, og ufattelige fiskemengder.

Les mer