Kvaliteten på årets tørrfisk er stort sett bra. Det ser også ut til at størrelsen på årets produksjon er bedre tilpasset markedet i Italia, forteller daglig leder Geir Børre Johansen ved Røst Sjømat AS

Fiskekjøperne i Lofoten har fått årets produksjon av tørrfisk i hus, og har så smått begynt å vrake den dyrebare varen. Som ventet har det vært en del frostskader på grunn av den ekstremt snørike vinteren regionen har hatt i år.

Frostskader
Næringen er allikevel optimistisk siden det i år er produsert mindre tørrfisk totalt enn i fjor.
- Årets produksjon av tørrfisk ser bra ut så langt, selv om vi hadde forventet den enda bedre. Vi har avdekket både frostskader og litt surfisk i årets produksjon, Men vi har nettopp begynt å vrake, og det har vært en kald og kjølig vår, så det er ennå for tidlig å fastslå hvordan kvaliteten blir for hele næringen, sier Johansen til Fiskeribladet Fiskaren.
Ved Nic. Haug AS på Ballstad meldes det også om mye frost.
- Ja, vi har mye frostskadd fisk, selv om vi hengte bare i mars måned. Akkurat hvor mye vet vi ikke ennå, siden det er så tidlig i vrakingsprosessen. Vi har også litt surfisk og litt markspist fisk, men totalt sett er det bedre kvalitet på fisken i år enn i fjor hos oss, sier fiskekjøper Helge Haug.

Redusert kvantum
Sjokkbølgene etter finanskrisen i fjor har lagt seg, og optimismen har atter begynt å bre seg i næringen.
- I fjor ble det produsert for mye tørrfisk. Dette visste importørene i Italia om, og de presset prisene. Prisen på fisken ble dermed altfor lav. Produsentene hadde dårlig likviditet og måtte selge for lave priser. I tillegg gikk vi inn i 2010 med rekordstore lagre av tørrfisk. For Røst sin del er alle lagre nå tømt, men mange startet året med tapt egenkapital og var avhengige av at bankene gav dem økonomisk drahjelp, sier Johansen.
- Men nå er produksjonen lavere enn et normalår, og det er balanse i markedet. Så nå har vi initiativet igjen.
- Hvor store kvanta totalt er produsert?
- Det skal være produsert rundt 2.600 tonn lofotrund tørrfisk i Lofoten i år. Tar innenlandsmarkedet 3-400 tonn, og 3-400 tonn går på andre markeder, vil det bli bare rundt 1600 tonn til Italiamarkedet, som vanligvis tar 2.800 – 3.000 tonn. Men det er selvsagt tidlig å konkludere med hvordan etterspørselen blir.

Sponsored links

Prisøkning
Johansen forventer at fiskeprisene nå skal oppover, også til fiskeren.
- Vi har vært gjennom en økonomisk hestekur, som spesielt i år har gått ut over fiskerne. Det har dessverre vært nødvendig, men vi tror at prisene nå vil begynne å klatre oppover igjen.
Nå er det fellesferie som står for døren hos fleste fiskebrukene, før selve salgsprosessen starter til høsten.
- Det blir en spennende tid like etter ferien, når kjøperne reiser frem og tilbake, og de første vareprøvene blir sendt til Italia, avslutter Johansen mens han betrakter tørrfisken på benken foran seg.

Tekst og foto: Rune Kr. Ellingsen

Se også

Skomvær Fyr anno 1887... - (Created On: Tue, 02 Sep 2008, 23:00:00)
Den siste utposten mot Atlanterhavet er øya Skomvær vest for Røst. Kunstneren Karl Erik Harr beskrev...

Torgunn Rist hedret av NHO Reiseliv... - (Created On: Tue, 13 Apr 2010, 07:41:43)
  I helgen feiret NHO Reiseliv i Nord-Norge sitt 75 års jubileum på Thon Hotel Lofoten i Svo...

Milde Røst... - (Created On: Mon, 20 Dec 2010, 07:07:59)
Med sin beliggenhet ytterst i Lofoten har Røst et ekstremt kystklima, hvor middeltempera...

Tørrfiskfestivalen 2006... - (Created On: Fri, 01 Dec 2006, 09:30:41)
Tørrfiskfestivalen 2006 Det Italienske besøket under Tørrfiskfestivalen 2006. Videoen viser smakeb...

Middelalderen... - (Created On: Fri, 20 Nov 2009, 09:37:45)
Vågastemnet Vågastemnet er et navn med historisk sus over seg. Navnet skriver seg fra middelalderen...

Doktor på Værøy og Røst... - (Created On: Tue, 20 Apr 2010, 07:43:20)
Orkana Forlag i Stamsund og Lofoten.com har inngått et samarbeid om å presentere de mange flotte...

Nytt overnattingstilbud på Røst... - (Created On: Mon, 20 Jun 2011, 13:30:00)
Nylig åpnet Gustavhuset Rorbuer og overnatting dørene på Røst. Anlegget ligger sentralt til bare 2...

L. Læstadius vekkelsesbevegelse... - (Created On: Fri, 02 Oct 2009, 08:14:18)
Da L. Læstadius`vekkelsesbevegelse kom til Vest-Lofoten Lars Levi Læstadius, 1800-61, svensk geistl...

Stillehavseventyret mot slutten for Underveis... - (Created On: Sat, 01 Nov 2008, 23:00:00)
PORT VILA, VANUATU: I skrivende stund befinner vi oss på øya Efate i øystaten Vanuatu. Vanuatu bes...

Historien tas vare på i Kræmmervika... - (Created On: Thu, 25 Jun 2009, 23:00:00)
Kræmmervika Rorbuer holder til på Ballstad, et levende fiskevær lunt beliggende på Lofotens innersid...

Torsketunge skjæring... - (Created On: Sat, 03 Oct 2009, 09:18:34)
Tunga er skreiens svar på oksens indrefilét. På størrelse med en eggeplomme, velsmakende og saftig. ...

På solsiden av Ballstad... - (Created On: Thu, 06 Jan 2011, 12:44:23)
På fiskeværet Ballstads mest solrike plass ligger det flotte rorbuanlegget Solsiden Bryg...