Blomkålsuppe med røkt hvalskinke

1. Kok blomkålhodet i vann, melk, smør og litt salt, til det er nesten gjennomkokt

2. Ta blomkålhodet ut av kokekraften og kutt av 12 små fine buketter. Kutt resten grovt

3. Ha den grovkuttede blomkålen tilbake i kraften

4. Bruk en stavmikser og knus blomkålen i kraften. La stavmikseren jobbe til det har blitt en glatt suppe

5. Rasp litt muskattnøtt i suppen, smak til med salt og pepper

6. Kok asparges i lettsaltet vann, til de er nesten helt gjennomkokte, del dem så i to på langs

7. Strimle Røkt Hvalskinke i fine strimler

8. Ha fløten i suppen og bland godt med stavmikseren til det skummer

9. Ha suppen i en suppeskål og ha i asparges, strø over med strimlet Røkt Hvalskinke

Suppen kan serveres sammen med godt brød eller som en forrett.

1 lite blomkålhode
1 dl Tine kremfløte
25 g Tine smør
1 liter vann
2 dl melk
200 g Røkt Hvalskinke i strimler
4 grønne asparges
Muskatnøtt
Salt/pepper

Se Ellingsen.no for mer informasjon om hvalkjøttprodukter.