Salat Skrova

Vask og del tomatene i 2 eller 4

Del paprikaen i to og fjern alle frø og den hvite hinnen som er på innsiden av paprikaen. Skjær den så i tynne strimler

Del agurken i to på langs og fjern endene og frøene, kutt den så i tynne skiver

Rens og skjær rødløken i tynne skiver

Rens sukkerertene og kok dem 2–3 minutter i lettsaltet vann. Avkjøl dem og kutt dem i biter på ca 1 cm

Hardkokte egg deles i båter

Sardinfileter deles i mindre biter

La Tybos Fetaost renne av i en sil

Bland alt lett og legg tynne skiver av Røkt Hvalskinke innimellom

Drypp olivenolje og limesaft over salaten og kvern til slutt pepper over

Serveres med godt brød til, f.eks chiabatta eller landbrød

8 modne Cherrytomater
1 rød paprika
1 hel agurk
1 rødløk
100 g sukkererter
4 hardkokte egg
1 lite glass sorte, gode oliven
60 g sardinfileter, nedlagt i olje
12–16 basilikumblader
100 g Tybos Fetaost
300 g Røkt Hvalskinke
Litt Extra Virgin olivenolje, saft fra 1 lime og grovkvernet pepper

Besøk Ellingsen.no for tips rundt hvalkjøttprodukter.